要点:面粉不要一次性放入,而是边搅拌边加,看到糊成半流体,即用筷子插入,提起成一线克不是固定的,不够可以加,同样,糊达到要求后,面粉有剩余下次用。
⑵盖上盖子或保鲜膜,让面糊醒20分钟。电饼铛预热一下,开最大功率,刷油,舀入一勺面糊,摊圆摊平,盖上锅盖烙1分钟,翻面烙1分钟,出锅。
制法:⑴昨晚睡觉前,将大米洗净,浸泡至第二天早上,现在是夏天,应放入冰箱保鲜格。
⑵倒掉浸泡水,把米倒入破壁机,加430克清水、糖,开机打5分钟,倒入盆里,加面粉、酵母拌匀,盖上盖子发酵30分钟(冬天入烤箱,用发酵功能30分钟)
⑷模具刷油,舀入米糊至9分满,记住,不用2次醒发。烧开一锅开水,放入米糊,盖上盖子,大火蒸20分钟,转中火蒸10分钟,关火焖3分钟。
食材:面条100克,肉末150克,黄瓜丝50克,炸花生30克,香菜段5克,葱花5克,辣椒圈20克,蒜蓉3克,糖2克,料酒10克,生抽15克,老抽5克,蚝油7.5克,生粉5克,食用油30克。
制法:⑴烧热锅倒油,放入蒜蓉、辣椒炒香,倒入肉末、料酒炒至转色,加生抽、老抽、糖、蚝油炒匀,最后加生粉水勾芡,盛出。
⑵重新起锅烧水,水开后下面条煮2分钟左右,用筷子夹断其中1根,没有白芯即熟,否则多煮一会,面条捞入碗里,浇入肉酱,放入黄瓜丝、葱花、香菜、花生拌匀。
食材:面粉400克,鸡蛋2个,西葫芦500克,胡萝卜400克,盐20克,葱20克,香菜15克,食用油50克。
制法:⑴160克面粉加开水拌成絮状;160克面粉加清水搓成团,两者合一搓至三光。
⑵面团分成8等份,用擀面杖擀成圆饼皮,刷一层油酥,用包包子的手法包好收紧口,擀成椭圆形的饼。
⑷鸡蛋打散,倒入电饼铛烙成蛋皮,切丝。西葫芦切丝。胡萝卜切丝。葱切葱花。香菜切碎。
食材:牛肉750克,鸡蛋2个,洋葱1个,蚝油10克,牛奶100克,胡椒粉0.1克,盐15克,姜2克,面包糠50克。
制法:⑴牛肉切小块,和牛奶一起放入绞肉机中打碎,再放入姜、洋葱点打,倒出,加鸡蛋、蚝油、胡椒粉、面包糠拌匀腌制20分钟。
⑵将腌好的肉馅分成乒乓球大小的团状,再拍扁。平底锅刷油,放入肉饼煎熟(具体时间视饼厚薄,约3-5分钟)。
⑶牛肉饼凉至室温,用保鲜袋单独包装,放入冰箱冷藏。吃时放微波炉热一下,配面包、馒头等。
这是很经典的早餐了,在本地有人专门靠此营生,以前鸡肉金贵,糯米饭配鸡肉立即显得高大上。
食材:糯米500克,鸡肉150克,姜汁2克,料酒5克,生抽3克,生粉3克,盐22克,食用油10克。
制法:⑴提前一晚,将糯米洗净下锅,放适量水、盐20克,按预约键煮饭(大约第二天早上5:30-6点开始启动)。
⑵鸡肉剁块,加入盐、姜汁、料酒、生抽、生粉拌匀腌制。烧锅倒油,倒入鸡肉炒2-3分钟,盛出,配糯米饭。
另外一种做法:糯米饭煮至起大泡、咕噜咕噜的时候,倒入鸡肉摊平,盖上盖子,煮饭时间到了即可。
最后,给个15天不重样供大家参考:番茄酱牛肉意面。脆脆酱吐司。糯米粉腊肠煎饼。鸡蛋包菜炒米粉。鸡扒汉堡。火腿鸡蛋三文治。虾仁鸡蛋饼。香蕉松饼。鸡蛋面。萝卜糕。
全麦面包。腊肉豆BOB综合app手机客户端角炒面。饺子。葱油拌面。猪油拌饭。肠粉。猪脚粉。肉松蛋糕。香肠饭团。燕麦玉米面窝窝头。煎饼果子。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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