作为一天中的首餐,早餐的地位似乎并不高。除了没时间吃,还有一些人拒绝或不规律吃早餐的理由是没胃口。
人在睡眠时,大部分器官都得到了休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到清晨才逐渐进入休息状态。如果早餐吃太早,就会干扰胃肠休息,扰乱肠胃的正常蠕动节奏。
清晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,老年人更是如此。于康建议,早餐时间安排在7~8点,更推荐在7点20分左右进餐,此时人的食欲最旺盛。
比如,7点左右起床后,过20~30分钟再吃早餐最合适。徐静提醒,如果起床晚了,也应该吃早餐,但这时候需要根据此时离午餐有多久,来决定吃什么。
如果离午餐还有2~3小时,建议选择容易消化的食物,种类尽可能丰富,可以吃鱼虾肉、青菜、馄饨、酸奶等清淡食物。
夜晚睡眠,人体会失水较多。而夜晚也是消化道工作减少休憩的时间,正因为如此胆汁浓缩,如果早上不及时进食,胆汁就会无法排出,引发胆结石。
不吃早餐,会导致午餐和晚餐后胰岛素迟迟不肯出动,而这就会造成餐后血糖过高。长期以往其实容易罹患糖尿病。
长期空腹不吃早餐,身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期”,一旦再进食,身体就会不舍得浪费食物中的营养成分,易致午餐或晚餐食量增加且身体吸收能力更好,易变成脂肪储存在体内。
经过一夜的空腹时间,如果不及时进食早餐,这时肝糖原已经耗尽,大脑只能依赖来自脂肪酸分解而来的酮体进行功能,学习认知能力都会下降。
零食大多含糖量高,会造成营养不良或肥胖,边走边吃不利于消化和吸收。如果时间实在紧迫,可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆,补充能量的同时保证营养摄入。
肉菜类比如丸子等比蔬菜好,因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重,而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。如果要将剩饭菜作为早餐,应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜,补充营养。
牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分,但不能算一份完整的早餐。牛奶、鸡蛋无法提供人体必需的碳水化合物,吃后会很快感到饥饿。吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配粥、馒头等主食补充能量。同时,早餐中一定要增加蔬菜水果,可以延缓消化吸收,同时水果还可以补充钾。
一些人为了让早餐更丰盛,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,如奶酪、汉堡、煎炸食品等。这些过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。
营养早餐的能量应占全天总能量的 25%~30%;早餐食物的量应该占全天食物总量的三分之一;早餐的食物种类要包括 4 大类:BOB综合app手机客户端
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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