BOB综合app手机客户端营养早餐谁来做？

　　一顿营养早餐讲究多。在营养专家眼里,早餐应该是主食、蛋奶、蔬菜、水果“四大样”一个都不能少。但近日记者在市场调查中却发现,重庆市民能吃到的营养又放心的早餐还真心不多。

　　3月21日早上,记者兵分两路来到渝中区较场口和江北区大庙车站附近,进行市民早餐调查。

　　8点30分左右,较场口小米市,小面摊、米线摊、稀饭摊形成“三足鼎立”之势。

　　食客看上去大都是熟客,老板不用吆喝,已经忙得团团转。“上班太早,在家来不及吃,我基本上每天都来吃二两面加蛋。”在得意世界上班的白领刘旭说。

　　记者注意到,在较场口车站周围的十来个早餐摊基本都是游摊,早餐包括熨斗糕、油茶、糯米团、酸辣粉、豆浆、茶叶蛋、稀饭等。

　　而在江北区大庙车站附近,早餐只有小摊贩推来的稀饭、茶叶蛋和小面。“今天时间充裕,坐着吃碗稀饭。”在附近上班的吴小姐表示,为了赶时间,她通常都是在路边买个茶叶蛋或糯米团当早餐,“在路边买早餐,便宜又方便,5块钱以内基本搞定。”

　　记者在调查中发现,不少市民能够接受的早餐价位在5元以内。此外,在游摊提供的早餐中,内容普遍比较单一,离营养专家说的“四大样”远远不够。

　　“早上时间太紧张,买早餐填饱肚子就行,干净安全才最重要。”家住江北的邓静向记者抱怨,最近媒体不断爆出油条含铝、茶叶蛋添加剂多、吃小面又容易得胃病,“你说早餐到底选啥吃,营养又放心嘛?”

　　有关方面调查显示,国内50%的城市居民难以吃上放心早餐,而在外吃早餐的人中,70%的人对早餐不满意。

　　其实,提供营养、安全又放心的早餐,重庆并非没有做过尝试。据了解,为让市民吃上安全、放心的早餐,我市从2009年起开始推行早餐示范工程,并成为商务部早餐示范工程建设试点城市之一。

　　目前,全市的早餐工程示范店超过320家。不过,大多市民不肯买账。“听说过早餐示范店,但它们的点太少了,大多设在商圈附近,像我们这种不在商圈附近上班的人,只有在游摊吃了。”邓静说。

　　谁来为市民的健康早餐负责?相关专家认为应该双管齐下,既对游摊的早餐质量进行监管,又要扩充现有的早餐示范店力量。

　　重庆医科大学营养保健研究所所长赵劲梅表示,现有早餐市场很多被小、散、弱的个体经营者、单店经营者占据,要保证大多数市民吃得上放心早餐,还需要工商、食药监等部门协同作战,加强对游摊提供早餐质量的监管,“比如被媒体曝光明确含有有害物质的,像老油油条,就应该禁止销售。”

　　对于早餐示范店,专家则建议扩大网点、降低价格。“做放心营养早餐,势必成本高,想要市民接受,商家不得不削薄利润,如此一来,早餐工程一定是微利行业。”市社科院产业经济与企业发展研究所所长王秀模建议,既然早餐工程是民生工程,政府就要同商家一起努力经营,从政策上给予扶持,比如减免税收,让早餐企业既能做大做强,又能控制成本,成为市民生活的好保姆。

　　据了解,为让更多市民吃上放心、营养的早餐,市政府已拟定了相关目标,预计到2015年基本建成覆盖全市城区、满足人民群众消费需求的早餐服务网络体系,实现主城中心城区全覆盖,区县亦有网点。

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