BOB综合app手机客户端早餐吃什么？经典早餐鸡蛋灌饼在家做简单卫生健康有营养！

　　一日之计在于晨。专家指出：早上的时间是人的思想最活跃的时候，而维持这种活跃的能量源当然就是早餐了。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。

　　早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。营养专家认为，早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。早餐一定要吃自不必说，可是早餐吃什么，答案可就五花八门了。

　　鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。鸡蛋灌饼可以说是经典早餐了，可是小摊买的存在地沟油的隐患，而且也不卫生，自己在家做，可以少油又健康，味道也是棒棒哒！

　　1、称好面粉放入盆中，水烧开，倒入面粉中，用筷子拌成絮状，面团不烫手后，用手揉成不粘手的光滑面团。做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法。

　　2、醒面的时候制作油酥，在碗中放入20克面粉和20克玉米油，调成没有干粉可以流动的状态。

　　3、面团和好后盖上保鲜膜醒面15分钟，醒好面之后，把面团揉成条，平均分成4份。

　　5、在面皮中间放入1/4的油酥。做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，加油酥是为了方便后面开口灌鸡蛋液）。

　　6、然后把油酥包起来，封口捏紧。最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。

　　9、碗里磕入一个鸡蛋，加少许盐，打散备用（想要在蛋液中加一点葱花、五香粉之类也可以）。

　　12、把鸡蛋液从开口灌进去，晃动面饼，让蛋液均匀的分布。烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。

　　13、翻面接着烙，可以盖上上盘，待两面都鼓起。就做好了。此方子可以做4个。

　　14、可以刷上甜面酱，卷生菜和火腿吃。BOB综合app手机客户端和发面饼不同的是，烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味添加辣酱，甜面酱，咸菜，生菜等。可惜我没有提前准备，就切开吃了。

　　鸡蛋灌饼现在真的好流行呀，公司附近，大学附近都会有。以前每天上班的时候都会给自己买上一个鸡蛋灌饼吃，夹着生菜和火腿，喝着豆浆喝或小米粥。最近总是爱尝试烙不同的饼，台湾手抓饼，丝饼，鸡蛋灌饼，肉夹馍的馍，鸡蛋饼等等。自己做的很成功，比外面卖的还好吃呢！返回搜狐，查看更多