BOB综合app手机客户端毛毛虫火腿肠早餐包配一杯牛奶快捷省劲又营养健康

　　早餐吃什么一直是家庭煮妇（煮夫）们很纠结的问题，每天早晨躺在床上冥思苦想，通常有心人，一直都很喜欢一周早餐食谱，我也是提前准备好一周早餐系列菜谱，七天不重样，上学日、工作日的早餐，会提前按照着食谱备好食材，做法耗时间一点的，比如发面类的主食、馄饨这些，还可以提前一晚或者两三天准备好放到冰箱里，早晨的时候，拿出来热一热或者煮一煮就可以上桌，非常方便。这款毛毛虫火腿肠形早餐包，加了烤肠的肠仔包味道相当的不错，配一杯牛奶，快捷省劲又营养健康，真不错的早餐。

　　不吃早餐的危害，很多人都知道，也一直在坚持吃早餐，那为什么有的人身体还是越来越差了呢？那是因为你的早餐没有吃对，吃饭向来是个讲究的事情，早餐也一样，很多大众经常吃的早餐，其实并不健康。许多年轻人早晨起不来，快到上班点了，匆匆忙忙爬起床，简单洗漱就出门，路上顺带买点早餐垫吧垫吧，其实这是非常不科学不健康的。首先外面小摊上很多不良商家，做出来的食品用料不讲究，加工过程添加了不合格的添加物，不利于身体健康，另外，长期吃一种早餐，营养搭配不合理，对身体健康都是有害的。

　　在面包中间夹入香肠，这应该是面包界最伟大的发明之一，南方地区有类似“肠仔包”的叫法。无论是制作方法还是叫法上的差异，从本质上看其实是殊途同归的。这种面包属于调理面包，意思就是除了面团本身，还要加入较多的辅助材料，使面包的口感层次更加丰富，经典的香肠面包，光看外形就很诱人，可口的香肠搭配上酸甜的番茄酱、油润的沙拉酱，那绝对是人间美味。

　　这款面包体属于甜面包类型，采用最基础的甜面包面团来制作。在此配方中，面粉的烘焙百分比为100%，奶粉为5%，干酵母与盐各为1%，细砂糖为12%，全蛋液为10%，水为52%，黄油则为10%。对于原料比例你不用那么死板，可以根据自己的需求灵活调整。为了保持面包饱满的形状，要避免面团的含水量过大，基本上控制在58%-62%即可。其实，香肠、热狗肠、火腿肠都可以作为中间的夹馅，主要以你的喜好来定。一般根据香肠的大小来调整面团的重量，这样做出来的形状才好看。如果你是动手能力强的人，还可以自制香肠。如果购买市售成品，一定要选择质量上乘的产品，毕竟一分钱一分货。

　　材料：高筋面粉350克，牛奶200克，白糖30克，鸡蛋1个，酵母粉3克，盐2克，黄油30克，烤肠6根。

　　2、揉面是做好面包的第一步，室温高的夏天可以通过冷藏液体、冷藏面粉方法来解决面温高的问题，将揉好的面团温度控制在26-28度是比较合适的，面温过高会导致面团变软，揉成团后加入黄油揉成手套膜。

　　3、大约发酵2小时左右，发酵的温度控制在28度左右，一般在室温下就可以，要盖上保鲜膜，防止面团干燥，如果你揉好的面团温度偏高，可能需要适当缩短一次发酵的时间。不过，无论发酵时间是长是短，最后还是以“手指插入法”检测面团是否回弹塌陷为准。

　　7、卷成就像毛毛虫的形态，进行二次发酵，只需要发酵至1.5倍大左右即可，注意避免发酵过度，否则成品出炉后容易塌陷。

　　8、二次发酵完成后，还要刷上一层全蛋液，这样既有助于面包上色，又可以让其它装饰食材更容易粘附在上面。

　　9、扁平的面包一般很容易烤熟，因此我们采用高温短时间的烘烤方法，同时上火要比下火低一些，这样在烘烤过程中无需盖锡纸，就能让表面与底部上色程度相差无几。

　　10、面包出炉后，连同烤盘一起在桌面上敲震一下，可以让热气更快散发出去，避免缩皱明显。然后及时移到晾网上冷却，完全冷却需要30分钟以上。返回搜狐，查看更多BOB综合app手机客户端