BOB综合app手机客户端烘焙食品行业竞争程度及有力需求变动因素（附报告目录）

　　目前，烘焙食品在西方欧美国家市场已经步入成熟期，而以亚洲为代表的新兴市场仍处于稳步成长期，因而国外著名的烘焙企业凭借多年的生产管理经验和充足的资金实力，不断进入我国市场，扩大自身的市场份额。如卡夫、BOB综合app手机客户端百事、好丽友、雀巢等百年国际品牌早在上世纪80年代进入中国市场，并以其优良产品质量、品类多样化、销售渠道广泛在国内中高端市场占据较大市场份额，给本土企业带来了较大的竞争压力，挤压了本土品牌的市场份额。

　　相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年烘焙食品行业全景调研及消费需求投资预测报告》

　　我国烘焙行业起步较晚，于上世纪90年代中期才逐步建立起本土品牌，目前国内品牌如福建达利园、顶新食品、盼盼食品、三辉麦风等成长较快，在市场上占据着重大份额。然而，总体来看我国烘焙行业生产企业较为分散，各个省市虽有具备一定规模的烘焙企业，但跨区域的生产企业较少。品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使国内烘焙行业的集中度较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。

　　同时，面对典型的零散型产业特征，烘焙食品企业渠道的布局，尤其是三、四线城市的下沉，将成为市场竞争的关键。而且，近年来烘焙食品制造行业的毛利率和利润率均保持相对稳定的水平，市场竞争区域性加强。

　　烘焙食品生产所需的原材料主要为面、糯米、糖、油等原材料。农作物的供应量及价格将直接影响企业的成本，而植物生长环境的变化则会影响原材料的质量，进而影响公司产品的品质，而农产品的价格主要受国家农产品保护价格和市场供需的影响。

　　烘焙行业的下游主要通过经销商、商场、超市等商品销售渠道面向终端消费客户。影响市场需要的因素主要有：一是人口因素，每年新增婴儿的数量以及人口结构从根本上影响烘焙产品的消费规模；二是消费习惯，消费者由于地域、环境等原因产生不同的产品偏好直接影响市场需求；三是消费能力，随着我国经济的持续发展，城市化进程将进一步加快，城市居民对婴幼儿食品的消费能力和对安全的重视程度大大高于农村，这将进一步提升烘焙食品的消费能力。

　　国家政策的支持。国务院发布的《中国食物与营养发展纲要（2014-2020）》中明确提出食品工业发展目标为形成一批品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强的大中型食品加工及配送企业，加快发展符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品，重视农村地区6个月龄至24个月龄婴幼儿的辅食喂养与营养补充。

　　主要体现在以下几个方面：首先，受20世纪80年代至90年代第三次人口出生高峰的影响，未来十几年，20岁-29岁生育旺盛期妇女数量将形成一个高峰，进而形成婴幼儿数量的高峰期，这为我国婴幼儿食品市场空间提供了持续增长的消费群；其次，十八届三中全会通过的《中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》中提到“坚持计划生育的基本国策，启动实施一方是独生子女的夫妇可生育两个孩子的政策”，这标志着“单独二胎”政策将正式实施，这为未来很长的一段时间内婴幼儿人群的人口比重的持续提升提供政策支持；第三，随着我国经济的持续平稳增长，将促进城市化进程的快速推进，而城市居民一般有较高的收入水平和较低的母乳喂养率，同时更加认同工业化的婴幼儿食品，这将为婴幼儿食品市场增添新的推动力。最后，根据消费经济学的分类，人们消费大致可以分成三类：生存型消费、享受型消费和发展型消费，烘焙食品属于享受型消费。随着经济的不断发展，人们生活水平不断提高，在消费支出的比例方面，生存型消费的占比将逐步减少，更多地转化为享受型消费和发展型消费，整个消费市场呈现一种消费升级的趋势。人们的消费支出中，发展型消费和享受型消费的占比将不断增长，这将对烘焙食品制造行业产生积极影响。

　　食品制造企业需要完善的仓储物流体系来支撑，物流的发展速度直接影响食品制造行业营销网络的铺设和市场的反应速度。近年来，我国物流行业取得了较快的发展，物流企业网络覆盖广度和深度不断延伸，物流配送范围不断扩大，物流技术装备水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，全国性的物流服务提供商也逐步形成，全国物流配送体系日益完善，物流配送成本大幅降低，为食品制造企业的规模化发展和服务水平的进一步提高提供了保障。

　　（3）《食品质量安全监督管理条例》的推出一方面明确了食品生产、销售以及进出口等各个环节的质量安全的具体要求，为加强食品质量安全监管、确保食品质量安全提供了政策依据和法律保障；另一方面对违法生产经营行为的处罚机制、问责机制等也作出了明确规定，安全不达标的小企业难以为继，这将利于行业整体水平的提升，利于行业龙头企业的进一步做大做强。

　　经历“三聚氰胺”等食品安全事件后，食品行业低价竞争的局面得到控制，消费者关注点由价格逐步转向食品安全、产品质量等方面。同样，对烘焙行业而言，食品质量和安全性的提升有利于消费者信心和消费量的增长，也必然要求企业增加研发投入，优化产品生产、销售等环节，促进整个婴幼儿食品行业核心竞争力的提升。

　　烘焙行业属于国家重点扶持行业，其发展有利于农业结构的调整，促进农业增效、农民增收，同时亦可有效吸收社会剩余劳动力，推动农业现代化的进展。为推动行业的进一步发展，国家相关部门出台了多项产业政策和行业法规，规范了市场环境，为企业发展创造了更好的空间。