BOB综合app手机客户端食品焙烤加工技术类毕业论文文献都有哪些？

　　本文是为大家整理的食品焙烤加工技术主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇专利论文，为食品焙烤加工技术选题相关人员撰写毕业论文提供参考。

　　摘要：我国的高职院校在实践课程的教学过程中积极开展创新、创业教学活动.在这样的背景下,本文提出了一中心二对象三结合四模块五转变的一体化实践教学模式,从而实现该专业学生综合素质以及能力的提升.

　　摘要：通过行业企业调研和课程研究,将课程内容解构重组,构建了《焙烤食品加工技术》课程的OPT模型(optimum performance training)最佳表现训练模型,并基于OPT模型对《焙烤食品加工技术》课程进行了整体设计.采用OPT模型,以循序渐进的原则优化教学内容,帮助学生构建可持续自我提升的知识与能力体系.采用整合训练的方法,形成“导、教、学、做、评、练”一体化的教学模式,并利用信息化的手段实现课前——课堂——课后三个维度的学习指导和精细化考核的整合.

　　摘要：网络教学已经成为教育发展的趋势。高校精品在线课程的建设不仅优化教学资源,更加符合大众需求。《焙烤食品加工技术》作为校级精品在线年的建设,课程团队总结出几点建设经验,分享给大家来交流和探讨。

　　摘要：本实用新型公开了一种焙烤食品加工脱模装置，包括机体、传送机构与脱模机构，所述机体一侧固定设置有电机，所述机体远离电机一侧固定设置有控制器，所述机体底部四角分别固定设置有四个支腿，所述机体内部固定设置脱模机构，所述脱模机构包括风机、伸缩箱与吸盘，所述机体上表面固定设置有风机，所述机体内部固定设置有丝杆，所述丝杆外表面套设有滑块，所述滑块活动连接有伸缩箱，所述伸缩箱底部固定设置有若干个吸盘，所述吸盘下方活动设置有与传送机构，本实用新型通过设置风机与吸盘，通过风力吸取使产品从模具中脱出，分离过程中还可以帮助产品降温避免产生水汽造成产品变形或损坏，提高产品质量及美观效果。

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　　摘要：本发明公开了一种辣味烤香肠加工技术，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：（1）五花肉的预处理；（2）卤料的制备；（3）卤制；（4）灌肠；（5）烤制。本发明辣味香肠的制备方法科学合理，卤料中的活性成分充分浸出，五花肉充分除菌，制备的辣味香肠鲜香可口，脂肪含量低，感官接受度高，安全健康，能够提高机体免疫力和增强抵抗力，具有很好的经济效益和市场推广价值。

　　摘要：本实用新型提供一种用于食品加工技术开发的封袋机，包括旋转块、扭矩弹簧、压板、推杆、上加热块以及切刀，旋转块对称设置在方框内，且旋转块通过扭矩弹簧与方框连接，压板设置在方框内下端面上端，且压板安装在旋转块上，该设计实现了本实用新型对袋口固定以及绷紧的功能，便于工作人员下一步加热封装，上加热块安装在压杆下端面左端，切刀安装在压杆下端面右端，该设计实现了本实用新型对包装袋的封装切割功能，且操作安全，切割整齐，提高了封装效率，保证了袋口切割的平整性，本实用新型结构合理，适用范围广，实用性强，稳定性好，可靠性高。

　　摘要：本发明公开了一种鳕鱼常温软包装的加工方法，由如下步骤组成：选料、腌制、油炸、调味酱的制备、装罐、排气、密封、杀菌、保温检验，通过与传统工艺的比较，本产品因为改进了传统的生产工艺,使产品的出品率、卫生质量大幅度提高,也使改进后的工艺更适合现代化的生产,这将为食品加工业带来巨大的经济效益,也将大大地推动渔业的发展。

　　摘要：本发明公开了一种东海香参休闲食品，成分及其重量份为：东海香10~20份、洋葱泥5~10份、组织化大豆蛋白20~30份、三醋酸甘油酯酯0.02~0.04份、土豆泥10~20份、面包糠5~10份、蛋清1~5份、生姜沫1~3份、食盐0.5~2份、五香粉0.5~2份、白糖0.5~2份、味精0.2~1份、酱油1~3份、黄酒1~3份、植物油5~10份、小苏打粉1~5份、水10~20份和红没药醇0.01~0.03份。有益效果为：本发明的东海海参休闲食品味道鲜美，口感较好，携带方便，开袋即食，兼具新鲜性、营养性、方便性；未添加防腐剂，保质期长，安全性性强，具有较好的市场前景和经济效益。