坚守品牌保护和技艺承袭源自苏州的“稻香村BOB综合app手机客户端”正统地位名副其实

　　临近中秋佳节,月饼市场已然火热起来,各种经典月饼、新式口味纷纷上市,其中,有着两个半世纪经营历史的中华老字号稻香村,无疑是大多数消费者的月饼品牌首选。然而市面上存在多家以“稻香村”为名的糕点店,这些店有何关系?或者说谁才是正宗稻香村?相信很多朋友会有这样的疑问,其实根据“稻香村”这个字号的历史传承,我们就能轻松分辨了。

　　稻香村在1773年(清乾隆三十八年)始创于苏州,最早是苏州观前街上的一家茶食糖果店,以苏式糕点、月饼等食品起家。凭借良好的品质、精湛的工艺、信誉至上的经营,稻香村很快获得当地老百姓的认可,成为江南一带的“名点”,也吸引了诸多名人前来品鉴。《南方饮食掌故》一书有记载:乾隆皇帝南巡至苏州时,偶然品尝到稻香村蜜糕,赞其“食中隽品,美味不可多得”并御赐一块葫芦招牌。

　　有了乾隆爷的“实名认证”,稻香村成为了全国有名的糕点店,不仅远招天下来客,还引来了诸多模仿者。据《苏州稻香村史稿》考证,从清末起,业内模仿“稻香村”的行为在全国蔚然成风。其中,华北地区仿冒的稻香村字号,以北京、天津最多。

　　遍地开花的仿冒行为严重影响了姑苏正宗一脉的声誉,为此,自1879年在《申报》首次刊载反对伪冒字号的声明开始,稻香村在清末民初连续多年通过《苏州中报》、《苏州明报》、《吴语》等报纸刊载声明,否定仿冒者。在1905年,稻香村向清商部注册了全国茶食糖果业与饮食服务业的第一家注册公司“稻香村茶食糖果公司”,并于1925年向民国农商部申请商号注册证书,获颁第贰类第一百十号商号注册执照,获批“禾”字稻图商标。

　　1926年,稻香村苏州观前街店特意在新洋式门面上塑“禾”字稻图商标,两边分书“只此一家,并无分出”,在否定其他家仿冒者的同时,也是对产品品质的自信宣言。清朝、民国时期的维权努力,让稻香村走在了知识产权保护的前沿,同时也能看出,作为中华老字号,其品牌保护意识一直在与时俱进。

　　新中国成立后,稻香村一方面积极推进商标注册工作,除了在原有商标基础上重新申请“禾”字商标,更是在改革开放以后紧跟时代,分别于1982年、1988年在原有商标基础上提出申请“稻香村”商标(稻香村DXC),1983年、1989年核准注册,注册类别为第30大类,3006小类,应用范围涵盖饼干、果子面包和糕点。2013年,糕点类“稻香村”商标被认定为“中国驰名商标”。而在苏州观前街百年旧址上改造升级的稻香村国潮体验店,可能是中国唯一一家近三个世纪连店址都没有变过的店铺。

　　即使付出了以上诸多努力,仿冒“稻香村”的行径仍然屡禁不止。自2010年起,稻香村在全国各地对假冒稻香村发起维权打假行动,据不完全统计有100起之多,无一例外获得支持,去年底,稻香村又迎来一次维权胜利。针对一起侵害稻香村注册商标权案,黑龙江省高级人民法院二审做出终审判决,对一审法院判定的被告侵害稻香村注册商标权及赔偿经济损失予以维持。

　　另一方面,创始以来,稻香村一直有着清晰的技艺传承谱系,至今可追溯的传承人已有六代,从第一代吴金棠到第六代艾满,稻香村糕点制作技艺口传心授,薪火相传。2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。无论是从品牌的创始延续,还是传统糕点制作技艺的承袭来说,稻香村的正宗地位无可置疑。

　　时至今日,稻香村已发展成为一家闻名中外的大型现代化食品企业集团,在传承苏式糕点精髓的同时,还创新融合了全国各地糕点特色,形成了以中式糕点为“内核”,中秋月饼、端午粽子等节令食品为“两翼”,年货礼品、休闲零BOB综合app手机客户端食、冷冻食品、肉食产品、馅料产品等五大系列为“阵地”的产品家族,产品种类达到1000余种。

　　其中,稻香村月饼年产销超过2.8亿块,连续多年线上线下市场份额均占据领先地位,还被中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国月饼行业龙头企业”、“中国月饼行业十大品牌”等荣誉称号,深受行业和消费者的认可。

　　看到这里,想必大家都能明白了,稻香村是源自苏州的中华老字号,中秋就要到了,想品尝正宗稻香村月饼的小伙伴们,一定要认准“稻香村DXC”商标!