第一节焙BOB综合app手机客户端烤食品的概念和历史

　　1、面包类（ Bread ） 包括听型面包、硬式面包、软式BOB综合app手机客户端面包、主食面包、果子面包等。

　　一、焙烤食品的概念 焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。 二、焙烤食品的历史和现状

　　我国焙烤食品的加工，近年不管是从加工工艺方面或是品种方面都有了较大的发展，特别是面包、饼干、 蛋糕的生产，不仅在品种上而且在消费量上增加都很大。但是也存在着以下两个主要问题。 一、焙烤食品在人们日常生活中尚未占到应有的地位 二、对我国的传统焙烤食品研究不够