BOB综合app手机客户端饼干竞争激烈品牌如何应对？

　　饼干作为一种常见的休闲食品，无论产品形态还是产品口感都十分丰富。再加上近些年来随着休闲食品市场的快速发展，饼干销售也呈现出了增长趋势，如今的饼干市场可谓是品牌众多、后起之秀层出不穷。

　　就目前的饼干市场来看，可能还是国外品牌吸引了更多消费者的关注，而且知名度也会更高一些，相比之下国产品牌存在感稍弱，面临的竞争压力也会更大一些。不过随着饼干市场品牌的增加，市场竞争也会更加激烈。无论新老品牌要在市场中占据更稳固的位置，可能还要从消费需求出发，找到适合的创新方向、提供具备吸引力的产品。

　　近些年来，国内休闲食品市场取得了快速成长。根据中商产业研究院整理的数据显示，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元、年复合增长率达12.09%，预计2022年可达到15204亿元。

　　在庞大的休闲食品市场中，主要包括饮品饮料类、肉类零食、坚果炒货、饼干糕点、糖果布BOB综合app手机客户端丁等。虽然统计数据显示糖果蜜饯类市场规模最大，但是饼干类也在其中占据着重要的位置。

　　而且在早期的休闲食品市场中，饼干也是出现得比较早的一个品类，可能因为休闲食品市场进一步发展壮大，市场中的产品越来越丰富，饼干反而在其中显得不太突出。

　　不过值得一提的是，饼干在休闲食品市场中依旧是比较重要且受欢迎的品类。一方面市场上可选择的饼干产品还是非常多样的。另一方面无论是携带还是食用都是比较方便的选择，饼干还是有着比较明显的优势的。

　　如今饼干市场品牌和产品较多，但是仔细查看这些产品时会发现，国外品牌相对较多。而且这些国外品牌知名度和认可度也比较高，消费者也比较喜欢购买这些品牌。

　　比如常见的奥利奥、趣多多、太平、皇冠丹麦曲奇、格力高、乐之等，都是国外企业推出的品牌。虽然不少品牌已经进入中国市场很多年，甚至有些消费者很难分清是否国产，但是也看见国外饼干品牌对国内饼干市场的“入侵”。

　　不久之前，德芙推出了牛奶巧克力注心饼干系列，这是德芙在中国市场推出的首款饼干产品。据了解，这款产品叫做“丝滑卷”，一共4种口味，分别是主打可可香浓的醇享原味、带着坚果焦香味道的香浓榛子味、清新的抹茶味以及樱花草莓味。

　　德芙方面表示：“根据市场调研数据，中国消费者对于巧克力味饼干的偏好在所有口味的饼干中占比第一，且追求巧克力饼干的浓醇口味和丝滑口感。”除此之外，饼干的消费人群逐渐扩展以及市场发展可能也成为了品牌布局的基础。

　　至于国产品牌方面，可能比较具有代表性的品牌有达利等，当然现在市场上也不断出现了很多新兴品牌，比如像宅猫日记、比比赞、良品铺子、初吉等。

　　不过相比之下，国产品牌的存在感还是要略低一些，除了这些比较具备品牌优势的品牌之外，还有很多区域型饼干生产企业。在这之中就要提一下青岛食品，作为一家区域老牌饼干企业，已经于去年成功在深交所上市。

　　青岛食品虽然被称为“钙奶饼干第一股”，但是其招股说明书中也提到，我国饼干行业经营主体数量众多，行业内仍存在较多生产加工规模小、技术装备水平落后、产品标准和质量控制体系不完善的小微型企业。

　　另外，饼干市场竞争也较为激烈，一方面是国外企业进入中国饼干市场，占据着大部分高档饼干市场份额。另一方面则是国内饼干市场新企业层出不穷、发展较快，都产生了不小的竞争压力。

　　就目前国内的饼干市场来看，虽然产品销量不断增长，但是市场竞争也越来越激烈，即便饼干市场仍具前景，品牌要想在其中站稳脚跟似乎也并非易事。

　　近些年来随着休闲食品市场的发展，也为饼干销售带来了助力。观研天下数据显示，我国饼干销售量由2014年的790万吨增长至2017年的1040万吨，2020年约为1300万吨。

　　在国内的饼干市场中，不乏具备实力的品牌以及后起之秀，而随着品牌的增加，无疑会加剧饼干市场的竞争。对于品牌来说，面临的挑战也会更多，表中只列举出了部分比较具有代表性的品牌。

　　根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2019年主营业务收入超过 2000万元的规模以上饼干生产企业数量已经达到656家，其主营业务收入累计达到1317.33 亿元，当年同比增长3.38%。

　　国内饼干市场竞争较为激烈，虽然有些品牌经过多年的发展已经在市场中占据了一定的市场份额，但是随着品牌的增加，可能会对现有格局产生影响。而且无论是新品牌还是老品牌，都需要不断巩固其市场地位。

　　对此，差异化可能是饼干企业来争夺市场份额的一种方式。通过制定差异化策略，不仅能够帮助品牌加深在消费者心中的形象，更有益于企业打造自己的品牌壁垒。

　　比如提起饼干时，可能有些消费者会认为其高脂肪、高热量，但是现在已经出现了以“0糖”“低GI”“低卡”等为特点的“健康”型饼干。除此之外，还有许多为了满足零食、美味等需求的饼干产品，才能够口味、形式等多方面进行改进。

　　如今饼干产业已经进入了机械化高速发展的道路，生产工艺、生产设备不断提升。在此基础上，还需要提供更多符合消费需求和消费期待的产品，向多元化、创新化等方向发展，以此来吸引更多消费者的目光。

　　认知&浅评：饼干作为休闲食品中的一个重要品类，随着休闲食品的发展也得到了快速发展。不过目前国内饼干市场中，可能还是国外品牌有着较大的吸引力，国产品牌则相对存在感较低。整体来看，饼干市场竞争越来越激烈，无论是先入局者还是后起之秀，要在这一市场中占据更大的市场份额，可能还需要找到自己的创新发展方向。