BOB综合app手机客户端9月1日是开学日,孩子们开学了,好好吃早饭才能满足一上午学习的能量需求,早饭是一天三餐中非常重要的一顿饭。不吃早饭,可能导致很多问题。今天我们就来聊聊吃早饭的那些事儿。
早饭所提供的能量和营养素不仅能满足体格发育的需要,也是维持大脑认知能力的需要。
每天吃早饭的儿童比例为 88.5%,不吃早饭的儿童比例为1.3%;早饭营养质量充足的比例仅为41.7%,早饭营养不充足的比例为31.8%。
长期不吃早饭,容易导致能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些微量营养素,如钙、铁、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A等营养素不足,而这种不足并不能通过吃午饭来进行补偿。
不吃早饭或早饭营养不充足的儿童血糖水平相对较低,不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质,从而损害认知能力和学习能力,降低学习成绩。
不吃早饭还会导致午饭前饥饿感增强,容易在午饭时吃更多的食物,摄入更高的能量,导致肥胖风险增加。
经常不吃早饭,还会影响胃酸的分泌、胆汁的排出,减弱消化系统的功能。另外,不吃早饭还会降低儿童对疾病的抵抗力。
《中国学龄儿童膳食指南(2022)》建议,儿童应保证每天吃早饭,并吃好早饭。想要吃好早饭,要做好以下3点:
早饭食物尽量色彩丰富,适当变换口味,提高儿童食欲。所以,早饭应包括以下4类食物中的3类及以上,各类食物的量可因人而宜:
奶类、大豆、坚果:奶类及其制品,如牛奶、酸奶;豆类及其制品,如豆浆、豆腐脑、豆腐干等;坚果,如核桃、花生等。
吃早饭的时间应在 6:30-8:30 之间,留出充足的就餐时间,最好在 15-20 分钟之间。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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