BOB综合app手机客户端中国食品安全报

　　据相关资料统计，中国平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化，国内烘焙行业市场消费潜力巨大。截至2015年3月底，我国规模以上焙烤食品企业1342家，我国焙烤食品行业资产总额为1312.58亿元，同比增长15.11%。饼干、薯片产品是发展较快的品类。中高端市场成为争夺焦点。

　　烘焙企业最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。随着国家行业标准的不断出台和实施，不少企业在行业标准的基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入门槛的提高，国内焙烤市场BOB综合app手机客户端竞争逐步从打价格战的恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。随着消费者收入的增加和品牌意识的增强，一些产品品质低，缺乏特色的企业会渐渐退出市场舞台，使得烘焙食品行业的生产逐渐走上专业化、标准化道路。烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。

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