江南BOB综合app手机客户端国际烘焙城项目发布行业专家：中国烘焙要注重“药食同源”

　　扬子晚报网3月29日讯（实习记者 程乐 记者 张建波）3月29日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的江南国际烘焙城项目发布会暨2023年中国糕点行业高峰论坛在无锡召开，与各界客商共谋江南国际烘焙城的发展与未来。

　　活动围绕“凝心聚力再起航，务实笃行谋发展”的主题，聚焦数字化助力焙烤行业转型并对“药食同源”产品创新新方向进行探讨，还对行业相关标准动向进行了深度解读。进一步贯彻无锡市食品产业高质量发展规划，布局千亿级产业，展现BOB综合app手机客户端了江南国际烘焙城的崭新形象。

　　会上，中国中医药大学博士生导师陆洋发表了关于“药食同源”产品创新新方向的讲话，陕西西安的安旗蛋糕董事长韩先生对此感触颇深。他告诉记者，健康药食的概念对烘培行业来说是一种创新，今后也要沿着国家的大健康方向一直走下去，陆教授的讲话也启发了他对食品“生态”的看法，“烘焙行业可以将药食结合，在健康方面做得更好。老百姓对食品添加剂一直不太放心，未来可以逐步将产品升级为无公害无污染无添加的生态食品，让老百姓吃得更放心。”

　　同期举行的展销活动上，来自全国各地的优秀糕饼代表商家提前布置好产品展位，参会嘉宾边试吃边讨论合作项目，其乐融融。穆女士品尝糕点后对产品的颜值和口味都赞不绝口，“因为是好的原料，好的产品，所以口感很好。”苏州歌德蛋糕展位的李先生也在受访时表示，为了产品更好地服务消费者，“我们不仅采用优秀的烘焙工艺，也会设计包装时加入流行元素。”

　　江南国际烘焙城总经理陈光君介绍称，该项目将打造中国最大，最专业的食品全产业链平台，整合国内外中西式烘焙食品上下游产业链，打造全国性展销中心并全面配套共享办公区、烘焙行业社交平台、中央学习厨房、营销中心、共享研发中心、共享会议中心，多功能演播大厅等产业基建，形成全国一流、辐射全球的烘焙专业市场。江南大学国家重点实验室常务副主任刘元法表示，江南大学食品学院将与江南国际烘焙城共建健康烘焙食品(无锡)联合研发中心,为入驻企业提供产品研发、技术支持、项目落地等全方位服务。

　　未来，项目将构建集“基础研究、技术攻关、人才支撑、成果转化”于一体的食品全产业链创新体系,为无锡打造一张烘焙领域的城市名片。“将以无锡为中心，辐射全国市场,积极拓展欧美等海外市场，让世界了解中国烘焙，让中国制造走向世界。”