焙烤食品行业在我国的发BOB综合app手机客户端展现状 2021中国焙烤食品的发展趋势

　　2020年中国人均烘焙食品消费量已经达到7.3千克。而且,对比饮食习惯相近的亚洲国家,诸如日本与新加坡,我国人均消费量偏低,同时,更远低于18.7千克的世界平均水平。2020年烘焙食品节日消费金额同比增长85%，其中中秋、圣诞、元旦节日消费金额同比增长均超过95%，传统节日

　　焙烤食品又称烘烤食品，泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。

　　据显示,2020年中国人均烘焙食品消费量已经达到7.3千克。而且,对比饮食习惯相近的亚洲国家,诸如日本与新加坡,我国人均消费量偏低,同时,更远低于18.7千克的世界平均水平。这就意味着,相对于亚洲其他地区,中国烘焙市场的成长空间会更大。

　　就细分品类而言,烘焙食品可分为四大类:蛋糕、糕点、面包、其他混合甜品。其中,2020年中国蛋糕市场规模为973亿元,糕点市场规模为936亿元,占据烘焙食品市场规模的81%。

　　80后与90后是烘焙食品现阶段的消费主力，年龄结构呈年轻化趋势。从性别看，女性消费者是烘焙食品现阶段的主要购买人群，但无论线上消费还是线下消费，近年来男性占比均稳健增长。越来越多的男性消费者开始购买烘焙食品，一线城市男性用户的烘焙消费增长最为明显，其中北京市男性消费者占比已高达30%。

　　消费节点。报告显示，2020年烘焙食品节日消费金额同比增长85%，其中中秋、圣诞、元旦节日消费金额同比增长均超过95%，传统节日消费仍占据全年销售最大比重，且每年仍保持高速增长。同时，线上节日消费与线下节日消费无明显差别。电商节如双11、双12，现已融合线上线下全消费场景，商家通过全域节日营销以驱动业绩增长。

　　2021年第一季度，随着国内疫情防控形势的持续好转和消费市场的稳步恢复，焙烤食品糖制品行业整体运行形势良好，多数子行业主营业务收入和利润同比大幅改善。同时，为了推进行业的持续发展，企业应该加强知识产权保护，避免产品同质化和跟风。

　　烘焙食品的消费渠道主要有烘焙门店、超市、便利店等线下渠道与线上渠道。近年来，线上线下一体化趋势愈发明显，头部品牌正以线上线下相互引流的方式创造业绩增量。

　　数据显示，2020年同时在线上线下购买烘焙产品的用户占比增长至12%，其中头部烘焙品牌(2020年GMV排名前20%的商家)用户的占比增长至13%，远高于普通商家。与此同时，烘焙门店与超市等线下渠道的份额逐渐下降，而线上渠道发展迅猛，年均增长率27.4%。

　　作为“十四五”的开局之年，2021年将成为食品产业在变局中开新局的拼搏奋斗之年，我国要加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。在新发展格局的构建中，食品产业将担负起更为重要的使命和担当，冷冻饮品行业也要积极参与其中，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，深入研究市场的需求与变化，及时调整产品研发思路，为消费者打造更多美味、营养、健康的产品，努力实现行业高质量发展，把行业做大做强。面对当前行业经济形势，如受疫情的影响通货膨胀严重，用工和原料成本大幅上涨，企业经济效益下滑较大，行业中产品同质化严重、企业知识产权保护意识有待加强等。

　　朱念琳表示，目前受新冠疫情影响，企业人工成本在大幅上升，原材料价格持续上涨，使得企业盈利空间越来越小，这是短期内无法改变的情况。

　　因此，企业要主动探索产品结构转型升级，提高产品质量，增加产品附加值，通过丰富多样的差异化组合的产品，给消费者提供更广泛的选择空间，才能实现企业盈利能力和核心竞争力的稳步提升。另一方面，行业仍然存在产品同质化和跟风现象严重的问题，个别企业在模仿别人新产品的同时，用低质低价的产品去挤占市场，这种不正当竞争导致相关企业经济效益严重受损，行业产品创新陷入进退维谷的境地，长此以往将使消费者对行业失去信心，希望企业加强知识产权保护意识，积极深入研究产品创新，共同维护行业健康发展。

　　欲了解更多中国焙烤食品市场发展分析，可点击中研普华《2021-2025年中国焙烤食品行业发展前景及深度调研分析报告》

　　随着国内经济的发展，焙烤食品市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，焙烤食品企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，焙烤食品行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些焙烤...

　　2021中国化妆品市场规模增长态势遮瑕膏可视作为粉底BOB综合app手机客户端的一种。不同之处在于遮瑕膏比普通粉底具有更佳的遮盖力，且更贴合...

　　国内智能电视销售趋势 2021年中国智能电视高端产品需求量增加智能电视的出现颠覆了传统意义上的家庭电视机，经过乐视...

　　2021年中国工业地产开发投资前景 5月全国工业增加值同比增长8.8%工业地产是指工业类土地使用性质的所有毛地、熟地，...

　　2021年智能交通发展现状及未来趋势《十四五规划纲要》明确提出，我国要加快建设交通强国，建设现代化综合交通运输体系...

　　塑料机械是塑料加工工业中所用的各类机械和装置的总称。某些流体和固体输送、分离、破碎、磨碎以及干燥等通用性机械和...

　　智慧办公解决方案需求急速增长2021年中国智慧办公行业发展前景近年来，众多企业纷纷开始数字化转型之旅，员工的办公方...

　　智慧停车迎来技术爆发期 2021-2026智慧出行市场前瞻及投资规模预测