珠海市市场监BOB综合app手机客户端管局2023年食品监督抽检（生产、经营和餐饮环节）信息（2023年第号）

　　珠海市市场监督管理局发布2023年食品监督抽检（生产、经营和餐饮环节）信息通告（2023年第23号）。

　　据通告，根据广东省和珠海市年度食品安全监督抽检计划，珠海市市场监管局在全市范围内开展生产、经营及餐饮环节食品监督抽检，共抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等22类样品，共620批次，合格样品604批次，不合格样品16批次，不合格发现率2.58%，主要检测阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁/亚铁（以亚铁氰根计）、菌落总数、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、蛋白质、酸度、三聚氰胺、丙二醇、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁等指标。

　　珠海市市场监管局要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促企业履行法定义务，责令查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改；将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案；按规定公开查处情况，方便公众通过市、区市场监管部门官网查询相关信息。

　　食品安全消费提示：珠海市市场监管局提醒，应当通过正规渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要查看产品外包装上的相关标识（生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等）是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期或保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。

　　夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，特提出以下注意事项:

　　一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。

　　二、把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过 2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

　　三、食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

　　四、外出就餐时应选择有证餐饮服务单位就餐，建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。

　　五、夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。

　　如发生疑似食源性疾病，应及时到医疗机构就诊，保存就诊记录等证据，并及时拨打“12345”政府热线投诉举报。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及违法行为，请及时拨打投诉举报电线。

　　珠海市市场监督管理局2023年食品监督抽检（生产、经营和餐饮环节）信息汇总表.xls

　　二氧化硫残留量,亚硝酸盐(以NaNO₂计),大肠菌群,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),铅(以Pb计),阿斯巴甜

　　铅（以Pb 计）:镉（以Cd计）:吡虫啉:敌敌畏:毒死蜱:甲拌磷:克百威:六六六:氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯:氯氰菊酯和高效氯氰菊酯:氯唑磷:噻虫胺:噻虫嗪:氧乐果:乙酰甲胺磷:

　　耗氧量(以O^{2^}计):亚硝酸盐（以NO^{2^}^(-^)计）:余氯(游离氯):溴酸盐:三氯甲烷:大肠菌群:铜绿假单胞菌:

　　铅（以Pb 计）:镉（以Cd计）:吡虫啉:敌敌畏:毒死蜱:甲拌磷:克百威:六六六:氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯:氯氰菊酯和高效氯氰菊酯:氯唑磷:噻虫胺:噻虫嗪:氧乐果:乙酰甲胺磷:

　　诺氟沙星、氧氟沙星、磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿

　　镉(以Cd计),孔雀石绿,氯霉素,氟苯尼考,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,呋喃妥因代谢物,恩诺沙星,氧氟沙星,五氯酚酸钠(以五氯酚计)

　　镉(以Cd计),孔雀石绿,氯霉素,氟苯尼考,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,呋喃妥因代谢物,恩诺沙星,氧氟沙星,五氯酚酸钠(以五氯酚计)

　　镉(以Cd计),孔雀石绿,氯霉素,氟苯尼考,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,呋喃妥因代谢物,恩诺沙星,氧氟沙星,五氯酚酸钠(以五氯酚计)

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNOBOB综合app手机客户端